R&D 분야팀

주요 업무 내용

숙성 기술 개발
- 기존 미트가이버 솔루션 활용 또는 타 숙성 방법과 융합한 숙성 방법/기술 연구 개발
- 미생물을 활용한 발효 건조 숙성 연구 개발 등
식품 개발
- 숙성육 및 숙성 부산물 등을 활용한 신규 식품의 개발
- 숙성육의 보존 기간 연장, 포장 효율 증대, 처리 효율 증대 방법 개발 등
테스트 및 분석
- 육류의 이화학적/물리적/관능적 평가 및 데이터 산출+분석+정리
- 숙성 과정의 변수와 숙성 결과의 변화 간 관계 규명 등
- 각종 숙성 관련 실험 설계 및 수행 등
R&D과제 수행
- 회사에서 진행 중인 R&D과제 내용의 수행 및 연구 관련 일체
상기 업무 외 직무 관련 업무 등